Pizza caseira, se você é fã e está buscando uma receita que combine sabor, praticidade e uma pitada de saúde, você está no lugar certo! Neste artigo, vamos explorar uma receita incrível de pizza caseira, abordando desde os ingredientes essenciais até dicas para obter a massa perfeita. Além disso, vamos incluir uma tabela nutricional para ajudar você a entender melhor o valor alimentar da sua pizza. Vamos lá?
Ingredientes para Pizza caseira
Para a Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
Para o Molho de Tomate
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
Cobertura
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de presunto fatiado
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola roxa fatiada
- Azeitonas a gosto
Instruções
Preparando a Massa
- Ativar o Fermento: Em uma tigela pequena, misture a água morna com o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
- Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo com o sal.
- Adicionar Líquidos: Faça um buraco no centro da farinha e adicione o azeite de oliva e a mistura de fermento. Mexa até formar uma massa.
- Amassar a Massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
- Descansar: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Preparando o Molho de Tomate
- Refogar o Alho: Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado.
- Adicionar Tomates: Acrescente os tomates pelados e cozinhe por cerca de 10 minutos, amassando-os com uma colher.
- Temperar: Adicione o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
Montando a Pizza
- Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Abrir a Massa: Após a massa ter crescido, transfira-a para uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até obter o formato desejado.
- Adicionar Molho: Espalhe uma camada uniforme do molho de tomate sobre a massa.
- Adicionar Coberturas: Distribua o queijo muçarela ralado sobre o molho, seguido pelo presunto, pimentão, cebola e azeitonas.
- Assar: Coloque a pizza em uma assadeira e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a borda esteja dourada e o queijo esteja borbulhante.
- Servir: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Tabela Nutricional
Aqui está uma tabela nutricional aproximada para uma porção de pizza caseira (considerando uma pizza dividida em 8 fatias):
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 12 g |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 3 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 500 mg |
Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes e as quantidades utilizadas.
Dicas para uma Pizza caseira Perfeita
- Use Ingredientes Frescos: Quanto mais frescos forem os ingredientes, melhor será o sabor da sua pizza.
- Não Sobrecarregue a Pizza: Adicionar muitos ingredientes pode deixar a pizza encharcada. Mantenha a simplicidade para obter a melhor textura.
- Pré-aqueça o Forno: Assegure-se de que o forno esteja completamente pré-aquecido para garantir que a pizza asse de maneira uniforme.
- Experimente Diferentes Coberturas: Além das coberturas tradicionais, experimente outros ingredientes como cogumelos, espinafre ou frutos do mar para variações interessantes.
- Mantenha a Massa Leve: Não adicione muita farinha ao amassar a massa. Isso pode deixar a massa dura. Se necessário, adicione apenas o suficiente para evitar que ela grude.
Seguindo estas dicas e a receita acima, você conseguirá preparar uma pizza caseira deliciosa que vai agradar a todos. Aproveite a experiência de fazer sua própria pizza e saboreie cada mordida!
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