pão de leite caseiro é uma delícia que agrada a todos. Macio, saboroso e versátil, ele pode ser consumido em diversas ocasiões, seja no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento de refeições. Além de ser uma opção mais saudável e econômica, fazer pão de leite em casa permite que você controle a qualidade dos ingredientes, garantindo um produto final fresco e livre de conservantes. Neste artigo, vamos ensinar a você como preparar um delicioso pão de leite caseiro, além de compartilhar dicas importantes e apresentar uma tabela nutricional para que você conheça os benefícios dessa maravilha culinária.
Receita de pão de leite caseiro
Ingredientes para pão de leite caseiro
- 500g de farinha de trigo
- 250ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 50g de manteiga amolecida
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo pão de leite caseiro
- Ativação do Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e metade do leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até que a mistura esteja espumosa.
- Massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Faça uma cavidade no centro e adicione o ovo, a manteiga amolecida e a mistura de fermento. Comece a misturar os ingredientes, adicionando o restante do leite morno aos poucos.
- Sova: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
- Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Modelagem: Após a primeira fermentação, dê um leve soco na massa para retirar o excesso de ar. Modele a massa no formato desejado (pode ser em uma forma de pão ou moldar pequenos pãezinhos).
- Segunda Fermentação: Coloque a massa modelada em uma assadeira untada, cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincelada: Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele o pão com a gema batida para que ele fique dourado ao assar.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater na parte de baixo do pão, produza um som oco.
- Resfriar: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.
Dicas para um Pão de Leite Perfeito
- Qualidade dos Ingredientes: Use ingredientes frescos e de boa qualidade. A farinha de trigo deve ser de preferência do tipo especial para pães.
- Temperatura do Leite: O leite deve estar morno, entre 35°C e 40°C. Se estiver muito quente, pode matar o fermento; se estiver frio, pode retardar a fermentação.
- Sova Adequada: Sovar a massa é essencial para desenvolver o glúten, que dá estrutura e elasticidade ao pão.
- Fermentação: Respeite os tempos de fermentação. Um ambiente morno e sem correntes de ar é ideal para a massa crescer adequadamente.
- Assar na Temperatura Certa: Asse o pão na temperatura recomendada e observe o tempo. Cada forno pode variar, então fique de olho no pão enquanto assa.
Benefícios do Pão de Leite Caseiro
Fazer pão de leite em casa tem diversos benefícios:
- Controle de Ingredientes: Você sabe exatamente o que está colocando no seu pão, podendo evitar conservantes e aditivos químicos presentes nos pães industrializados.
- Frescor e Sabor: Nada se compara ao sabor e aroma de um pão caseiro recém-assado.
- Economia: Fazer pão em casa pode ser mais econômico a longo prazo, especialmente se você faz em grandes quantidades.
- Personalização: Você pode adaptar a receita conforme suas preferências, adicionando sementes, grãos ou outros ingredientes.
Tabela Nutricional
Abaixo está a tabela nutricional para uma porção de 50g de pão de leite caseiro:
| Nutriente | Quantidade por Porção (50g) |
|---|---|
| Calorias | 130 kcal |
| Carboidratos | 22g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras Totais | 3g |
| Gorduras Saturadas | 1.5g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Sódio | 150mg |
| Açúcares | 2g |
Conclusão
pão de leite caseiro é uma experiência gratificante que resulta em um produto delicioso e saudável. Com a receita e as dicas compartilhadas neste artigo, você está pronto para preparar seu próprio pão de leite em casa, surpreendendo sua família e amigos com essa delícia. Além de ser mais econômico, o pão caseiro oferece benefícios nutricionais e a satisfação de saber que você mesmo o fez. Experimente e desfrute de todo o sabor e frescor que só um pão feito em casa pode proporcionar.
Gostou ?
Para pegar todas as nossas deliciosas receitas grátis entre em nosso site , e siga nossa página no facebook para receber novas receitas todos os dias , até mais!