manjar com calda é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com uma textura cremosa e uma calda doce e rica, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou uma refeição em família. Neste artigo, você aprenderá a preparar um manjar com calda incrível e também conhecerá os benefícios nutricionais dessa sobremesa.
Ingredientes para o Manjar com Calda
Manjar
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 100g de ameixas secas
Modo de Preparo
Preparo do Manjar
- Mistura dos Ingredientes: Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho, o açúcar e a pitada de sal. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
- Cozimento: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
- Moldando o Manjar: Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou água. Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.
Preparo da Calda
- Cozimento das Ameixas: Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione as ameixas secas e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a calda esteja espessa e as ameixas macias.
- Resfriamento: Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente antes de usá-la.
Montagem
- Desenformando o Manjar: Para desenformar o manjar, passe uma faca ao redor da borda da forma e vire-a sobre um prato de servir. Se necessário, mergulhe a forma rapidamente em água quente para ajudar a soltar.
- Adicionando a Calda: Despeje a calda de ameixas sobre o manjar, garantindo que todas as ameixas fiquem bem distribuídas.
Dicas para um Manjar Perfeito
- Amido de Milho: Certifique-se de dissolver completamente o amido de milho no leite antes de levar ao fogo para evitar grumos.
- Cozimento Lento: Cozinhe a mistura em fogo médio e mexa constantemente para garantir uma textura lisa e cremosa.
- Calda: Se preferir uma calda mais espessa, cozinhe por mais tempo até atingir a consistência desejada.
Variações da Receita
O manjar com calda pode ser adaptado de diversas maneiras para agradar diferentes gostos:
- Manjar de Coco com Calda de Maracujá: Substitua a calda de ameixas por uma calda de maracujá, feita com a polpa de 2 maracujás e 1 xícara de açúcar.
- Manjar com Calda de Frutas Vermelhas: Use uma mistura de morangos, framboesas e mirtilos para uma calda colorida e saborosa.
- Manjar Light: Substitua o leite condensado por leite condensado light e o açúcar por adoçante culinário.
Benefícios Nutricionais
O manjar com calda, embora seja uma sobremesa, pode ser apreciado com moderação dentro de uma dieta equilibrada. Veja a tabela nutricional para entender melhor os valores nutricionais dessa sobremesa.
Tabela Nutricional
| Componente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras Totais | 2g |
| Gorduras Saturadas | 1.5g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Sódio | 50mg |
| Açúcares | 25g |
| Cálcio | 100mg |
Conclusão
manjar com calda é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e sabor. Com ingredientes básicos e um modo de preparo fácil, você pode criar uma sobremesa deliciosa que agrada a todos. Experimente as variações sugeridas e descubra novas formas de apreciar essa delícia. Aproveite o manjar com calda e encante seus convidados com essa sobremesa irresistível!
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