Origem do Frango com Quiabo
O Frango com Quiabo é um prato típico da culinária mineira, mas sua origem remonta às influências africanas na cozinha brasileira. O quiabo, trazido pelos africanos durante o período colonial, se tornou um ingrediente fundamental em várias receitas brasileiras. Ao longo do tempo, o frango com quiabo se consolidou como uma iguaria apreciada por muitos, sendo presença garantida em almoços de família e eventos especiais.
Benefícios Nutricionais do Frango com Quiabo
O Frango com Quiabo não é apenas delicioso, mas também oferece diversos benefícios à saúde. Veja abaixo alguns dos principais nutrientes presentes neste prato:
- Proteínas: O frango é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
- Fibras: O quiabo é rico em fibras, que ajudam na digestão e promovem a saúde intestinal.
- Vitaminas: Este prato é uma boa fonte de vitaminas, como a vitamina C, presente no quiabo, que fortalece o sistema imunológico.
- Minerais: O frango e o quiabo fornecem minerais importantes, como ferro, cálcio e magnésio, que são essenciais para diversas funções corporais.
Tabela Nutricional do Frango com Quiabo
| Componente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras Totais | 5g |
| Carboidratos | 7g |
| Fibras | 2g |
| Vitamina C | 15mg |
| Ferro | 1mg |
| Cálcio | 20mg |
| Magnésio | 10mg |
Receita de Frango com Quiabo
Agora que você conhece os benefícios deste prato, vamos à receita completa de Frango com Quiabo.
Ingredientes
- 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa)
- 500g de quiabo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 limão
Modo de Preparo
- Preparação do Frango: Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Preparação do Quiabo: Lave bem os quiabos e seque-os com um pano limpo. Corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- Cozimento do Frango: Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango. Reserve.
- Refogado de Legumes: Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e o pimentão. Refogue até que fiquem dourados. Acrescente os tomates e o colorau, e cozinhe até formar um molho espesso.
- Adicionar o Frango: Volte o frango para a panela, misture bem e adicione água suficiente para cobrir os pedaços. Cozinhe em fogo médio até que o frango esteja macio.
- Adicionar o Quiabo: Acrescente o quiabo à panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que esteja macio. Ajuste o sal e a pimenta.
- Finalização: Salpique cheiro-verde a gosto e sirva o Frango com Quiabo acompanhado de arroz branco e angu.
Dicas para um Frango com Quiabo Perfeito
- Quiabo sem Baba: Para evitar que o quiabo fique babento, seque-o bem antes de cortar e refogue rapidamente em uma frigideira quente antes de adicioná-lo ao frango.
- Marinada do Frango: Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ele ficará. Deixe-o marinar por pelo menos 2 horas, se possível.
- Acompanhamentos: O Frango com Quiabo combina muito bem com arroz branco, angu e uma salada fresca.
Conclusão
Frango com Quiabo é um prato que reúne sabor, tradição e benefícios nutricionais. Prepará-lo em casa é uma excelente maneira de desfrutar de uma refeição saudável e deliciosa. Com esta receita, você pode trazer um pouco da culinária mineira para a sua mesa e surpreender sua família e amigos com um prato típico e cheio de sabor.
Agora que você sabe como preparar um delicioso Frango com Quiabo, é hora de colocar a mão na massa e experimentar esta receita incrível. Bom apetite!
Gostou ?
Para pegar todas as nossas deliciosas receitas grátis entre em nosso site , e siga nossa página no facebook para receber novas receitas todos os dias , até mais!