Ingredientes
Antes de começar, é importante separar todos os ingredientes necessários. Para preparar uma costelinha de porco no forno saborosa, você vai precisar de:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande ralada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (alecrim, tomilho e sálvia) a gosto
Modo de Preparo
1. Preparação da Marinada
- Em uma tigela grande, misture o alho picado, a cebola ralada, o azeite de oliva, o suco de limão, o molho shoyu, a mostarda e o mel.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas a gosto.
- Coloque as costelinhas na tigela e certifique-se de que todas as peças estejam bem cobertas pela marinada.
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Para um sabor mais intenso, deixe marinar durante a noite.
2. Preparo da Costelinha
- Pré aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira grande, disponha as costelinhas de porco, deixando um pouco de espaço entre cada pedaço.
- Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que as costelinhas sequem durante o cozimento.
- Asse no forno por 1 hora.
3. Finalização
- Após 1 hora, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
- Asse por mais 20 a 30 minutos, ou até que as costelinhas estejam douradas e com uma crosta crocante.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Tabela Nutricional
Aqui está uma tabela nutricional aproximada para uma porção de 200g de costelinha de porco no forno:
| Nutriente | Quantidade por Porção (200g) |
|---|---|
| Calorias | 520 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras Totais | 40 g |
| Gorduras Saturadas | 15 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibras | 0 g |
| Açúcares | 7 g |
| Sódio | 680 mg |
| Vitamina A | 2% VD* |
| Vitamina C | 15% VD* |
| Cálcio | 4% VD* |
| Ferro | 8% VD* |
*VD: Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Dicas para um Melhor Resultado
- Marinada: Quanto mais tempo a costelinha ficar na marinada, mais saborosa ficará. O ideal é marinar por pelo menos 12 horas.
- Temperatura: Certifique-se de ajustar a temperatura do forno conforme indicado para obter uma costelinha suculenta por dentro e crocante por fora.
- Papel Alumínio: Utilizar papel alumínio durante a maior parte do tempo de cozimento ajuda a reter a umidade, evitando que a carne seque.
Benefícios da Costelinha de Porco
Além de ser uma delícia, a costelinha de porco no forno oferece vários benefícios nutricionais:
- Fonte de Proteínas: A carne de porco é rica em proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparação dos tecidos corporais.
- Vitaminas do Complexo B: A costelinha é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo energético.
- Minerais: Fornece minerais importantes como ferro, zinco e fósforo, que desempenham papéis cruciais na saúde geral do organismo.
Conclusão
costelinha de porco no forno é uma maneira deliciosa de aproveitar uma refeição rica em sabores e nutrientes. Com a receita e as dicas fornecidas, você estará pronto para impressionar sua família e amigos com um prato irresistível. Lembre-se de seguir cada etapa cuidadosamente e aproveitar o processo de cozinhar, pois a dedicação e o carinho no preparo fazem toda a diferença no resultado final. Bon appétit!
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