cebola empanada é um petisco delicioso e crocante que conquista a todos com seu sabor irresistível. Ideal para servir como aperitivo em reuniões familiares ou eventos especiais, este prato é fácil de preparar e oferece uma combinação perfeita de textura e sabor. Neste artigo, vamos explorar tudo o que você precisa saber sobre a cebola empanada, desde a receita até os benefícios nutricionais. Além disso, você encontrará uma tabela nutricional detalhada para que possa acompanhar os valores calóricos e nutricionais desse prato.
O Que é Cebola Empanada?
Cebola empanada é uma iguaria que consiste em anéis de cebola passados por uma camada de empanado e, em seguida, fritos até ficarem dourados e crocantes. É uma opção popular em muitos restaurantes e é fácil de fazer em casa. A cebola empanada é conhecida por seu sabor intenso e sua textura crocante, o que a torna um aperitivo perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes Necessários
Para preparar a cebola empanada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Cebolas: Preferencialmente cebolas grandes e firmes.
- Farinha de Trigo: Para o empanado.
- Ovos: Para ajudar o empanado a grudar.
- Farinha de Rosca: Para obter uma crocância extra.
- Sal e Pimenta: Para temperar.
- Óleo: Para fritar.
Ingredientes Adicionais (Opcional)
- Páprica: Para um toque de sabor.
- Queijo Ralado: Para adicionar um sabor extra ao empanado.
- Ervas Secas: Como orégano ou tomilho, para um sabor mais aromático.
Como Preparar Cebola Empanada
Passo 1: Preparar as Cebolas
- Descasque e Corte: Comece descascando as cebolas e cortando-as em anéis de aproximadamente 1 cm de espessura. Se preferir, você pode separar os anéis para garantir que fiquem bem empanados.
- Mergulhar em Água Gelada: Para que os anéis de cebola fiquem mais crocantes, mergulhe-os em uma tigela com água gelada por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de sabor forte e deixa a cebola mais crocante.
Passo 2: Preparar o Empanado
- Preparar a Farinha de Trigo: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione páprica ou outras especiarias, se desejar.
- Preparar a Mistura de Ovos: Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
- Preparar a Farinha de Rosca: Em uma terceira tigela, coloque a farinha de rosca. Adicione queijo ralado ou ervas secas, se estiver usando.
Passo 3: Empanar os Anéis de Cebola
- Passar na Farinha de Trigo: Passe os anéis de cebola pela farinha de trigo, certificando-se de cobri-los bem.
- Mergulhar no Ovo: Em seguida, mergulhe os anéis na mistura de ovos, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Cobrir com Farinha de Rosca: Finalmente, passe os anéis na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
Passo 4: Fritar
- Aqueça o Óleo: Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira grande ou panela funda. O óleo deve estar quente, mas não deve estar fumegante.
- Fritar os Anéis: Frite os anéis de cebola até que estejam dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em papel toalha para drenar o excesso de óleo.
Passo 5: Servir
Sirva os anéis de cebola empanada quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como ketchup, maionese temperada ou molho barbecue. Eles são ótimos como aperitivo ou acompanhamento.
Benefícios Nutricionais da Cebola Empanada
Embora a cebola empanada seja um petisco delicioso, é importante considerar suas informações nutricionais para manter uma dieta equilibrada. Aqui estão alguns dos principais benefícios nutricionais das cebolas e dos ingredientes usados no empanado:
- Cebolas: As cebolas são ricas em vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina B6 e manganês. Elas também contêm antioxidantes que podem ajudar a proteger o corpo contra doenças.
- Farinha de Trigo: Fornece carboidratos, que são uma fonte importante de energia.
- Ovos: São uma boa fonte de proteínas e contêm vários nutrientes essenciais, incluindo vitaminas do complexo B e minerais.
- Óleo: Enquanto o óleo é necessário para fritar, é importante usar com moderação, pois é calórico e pode contribuir para um aumento de gordura na dieta.
Tabela Nutricional da Cebola Empanada
Aqui está uma tabela nutricional aproximada para 100 gramas de cebola empanada frita:
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Gorduras Totais | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 2 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 400 mg |
Observação: Os valores podem variar dependendo da quantidade de óleo absorvido e dos ingredientes específicos usados.
Dicas e Sugestões
- Faça uma Versão Assada: Se você deseja uma opção mais saudável, experimente assar os anéis de cebola empanada em vez de fritar. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 200°C por 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo.
- Experimente Diferentes Temperos: Varie os temperos e especiarias no empanado para criar diferentes sabores, como queijo parmesão, alho em pó ou pimenta caiena para um toque picante.
Conclusão
cebola empanada é um petisco versátil e delicioso que pode ser facilmente preparado em casa. Com sua crocância irresistível e sabor marcante, é uma ótima adição a qualquer evento ou refeição. Aproveite as dicas e a tabela nutricional para fazer escolhas informadas e saborear esse aperitivo com moderação. Experimente diferentes variações da receita e descubra a sua favorita!
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