bolo de cenoura trufado é uma delícia que combina o sabor suave e doce da cenoura com o recheio sofisticado de trufa. Ideal para diversas ocasiões, este bolo não só encanta pelo sabor, mas também traz benefícios nutricionais. Neste artigo, você encontrará uma receita completa, dicas para um bolo perfeito e informações nutricionais detalhadas.
Ingredientes Necessários para bolo de cenoura trufado
- 3 cenouras médias raladas
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Trufa
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de licor (opcional, pode ser substituído por essência de baunilha)
Para a Cobertura
- 100g de chocolate ao leite
- 50g de creme de leite
Modo de Preparo
Preparando o Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas com o óleo vegetal e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione esses ingredientes secos à mistura de cenoura, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione a essência de baunilha e mexa mais uma vez.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de retirar da forma e cortar ao meio para adicionar a trufa.
Preparando a Trufa
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até que esteja bem combinado e liso.
- Acrescente a manteiga e continue mexendo até que esteja completamente incorporada.
- Se desejar, adicione o licor ou a essência de baunilha para um toque especial.
- Deixe a mistura esfriar e engrossar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
Preparando a Cobertura
- Derreta o chocolate ao leite com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas.
- Mexa até obter uma mistura lisa e uniforme.
- Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo já trufado.
Montagem do Bolo
- Corte o bolo ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
- Espalhe uma camada generosa da trufa sobre a primeira camada de bolo.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate.
- Deixe a cobertura firmar antes de servir.
Benefícios Nutricionais
bolo de cenoura trufado oferece uma combinação interessante de sabor e nutrição. Aqui está uma tabela com a estimativa de valores nutricionais por porção de 100g:
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras Totais | 18g |
| Gorduras Saturadas | 10g |
| Fibras | 2g |
| Açúcares | 30g |
| Sódio | 150mg |
Dicas para um Bolo Perfeito
- Use cenouras frescas e bem raladas para garantir a umidade e sabor.
- Não abra o forno durante os primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar ou adicionar a trufa para evitar que a trufa derreta e fique líquida.
Conclusão
bolo de cenoura trufado é uma combinação irresistível de sabores e texturas que agrada tanto aos amantes de bolo quanto aos que apreciam uma boa trufa. Com sua receita simples e dicas úteis, você pode criar um bolo que não só é delicioso, mas também nutritivo. Experimente essa receita e impressione seus amigos e familiares com essa sobremesa sofisticada e saborosa!
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