O que é Jiló?
O jiló é um vegetal frequentemente utilizado na culinária brasileira. Ele pertence à mesma família das berinjelas e tomates, e é conhecido por seu sabor amargo, que pode ser um pouco desafiador para alguns paladares. No entanto, quando bem preparado, o jiló pode se transformar em um prato delicioso e altamente nutritivo.
Benefícios Nutricionais do Jiló recheado com carne moída
O jiló é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitaminas A e C, além de minerais como potássio e ferro. Aqui estão alguns dos principais benefícios nutricionais do jiló:
- Vitaminas e Minerais: O jiló contém quantidades significativas de vitamina A, essencial para a saúde ocular, e vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, é uma boa fonte de potássio, importante para a saúde cardiovascular, e ferro, fundamental para a produção de glóbulos vermelhos.
- Baixo em Calorias: O jiló é baixo em calorias, tornando-o uma excelente opção para quem está tentando manter o peso ou reduzir a ingestão calórica.
- Propriedades Antioxidantes: O jiló possui antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo e podem contribuir para a saúde geral.
Receita de Jiló Recheado com Carne Moída
Aqui está uma receita prática e deliciosa de jiló recheado com carne moída. Esta receita serve aproximadamente 4 pessoas e pode ser uma excelente opção para um almoço ou jantar.
Ingredientes
- 4 jilós grandes
- 300g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/4 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Instruções
- Preparar os Jilós: Lave os jilós e corte as extremidades. Com uma colher pequena, retire o miolo, criando uma cavidade para o recheio. Reserve.
- Preparar o Recheio:
- Aqueça o óleo ou azeite em uma panela grande.
- Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida.
- Adicione o tomate, pimentão, azeitonas, e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Rechear os Jilós:
- Com a mistura de carne pronta, recheie os jilós cuidadosamente.
- Coloque os jilós recheados em uma assadeira.
- Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre os jilós recheados.
- Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os jilós estejam macios e o queijo esteja derretido e dourado.
- Servir:
- Sirva os jilós recheados quentes, acompanhados de arroz ou uma salada fresca.
Tabela Nutricional
A tabela abaixo apresenta uma estimativa dos valores nutricionais por porção de jiló recheado com carne moída (considerando uma porção de 2 jilós recheados):
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Gorduras Totais | 15 g |
| Gorduras Saturadas | 5 g |
| Fibra Dietética | 5 g |
| Sódio | 500 mg |
| Potássio | 400 mg |
| Vitamina A | 20% VD* |
| Vitamina C | 25% VD* |
| Ferro | 15% VD* |
*VD: Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias.
Conclusão
jiló recheado com carne moída é uma excelente maneira de incorporar um vegetal nutritivo em suas refeições. Além de ser uma opção rica em proteínas e vitaminas, é também um prato que pode agradar a todos os paladares, desde os mais exigentes até aqueles que estão começando a explorar novos sabores. Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios que ela oferece para sua saúde e bem-estar!
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