Receita de Glacê de Leite em Pó
Ingredientes
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
Modo de Preparo
- Preparo dos Ingredientes:
- Em uma tigela grande, peneire o leite em pó e o açúcar de confeiteiro. Esse passo é essencial para evitar grumos no glacê.
- Reserve a água e a essência de baunilha para adicionar posteriormente.
- Batendo a Manteiga:
- Na batedeira, bata a manteiga até que fique bem cremosa e clara. Isso pode levar cerca de 5 minutos em velocidade média-alta.
- Adicionando os Ingredientes Secos:
- Com a batedeira em velocidade baixa, adicione aos poucos a mistura de leite em pó e açúcar de confeiteiro. Bata até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Incorporando Líquidos:
- Acrescente a água e a essência de baunilha. Continue batendo em velocidade baixa até que o glacê atinja uma consistência homogênea e cremosa.
- Ajustando a Consistência:
- Se o glacê estiver muito grosso, adicione mais água, uma colher de chá de cada vez, até alcançar a consistência desejada. Se estiver muito líquido, adicione mais açúcar de confeiteiro.
Variações do Glacê de Leite em Pó
glacê de leite em pó é extremamente versátil. A seguir, algumas variações que você pode experimentar:
- Glacê de Chocolate: Adicione 1/4 xícara de cacau em pó à mistura de leite em pó e açúcar de confeiteiro.
- Glacê de Morango: Substitua a água por suco de morango concentrado e adicione algumas gotas de corante vermelho.
- Glacê de Limão: Substitua a água por suco de limão fresco e adicione raspas de limão para um sabor mais intenso.
Dicas para Uso e Armazenamento
- Uso Imediato: Utilize o glacê de leite em pó imediatamente após o preparo para decorar bolos e cupcakes. Ele se mantém firme e com uma boa textura.
- Armazenamento: Guarde o glacê em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Antes de usar novamente, deixe em temperatura ambiente e bata ligeiramente para recuperar a cremosidade.
Tabela Nutricional do Glacê de Leite em Pó
A seguir, uma tabela nutricional aproximada para uma porção de 100g de glacê de leite em pó:
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 410 kcal |
| Carboidratos | 53g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras Totais | 20g |
| Gorduras Saturadas | 12g |
| Fibra Alimentar | 0g |
| Açúcares | 52g |
| Sódio | 150mg |
| Cálcio | 160mg |
Conclusão
glacê de leite em pó é uma excelente escolha para quem busca um glacê diferente, com sabor suave e uma textura incrivelmente cremosa. Sua versatilidade permite inúmeras variações, adaptando-se a diferentes gostos e necessidades. Além disso, é uma opção prática e fácil de preparar, perfeita para confeiteiros iniciantes e experientes. Você pode personalizar o glacê de acordo com a ocasião, seja para um aniversário, casamento ou qualquer outra celebração. Suas possibilidades são praticamente infinitas, permitindo que você crie decorações únicas e atraentes. Com um pouco de criatividade, o glacê de leite em pó pode transformar qualquer sobremesa em uma obra de arte.
Experimente as variações sugeridas e descubra novas formas de utilizar o glacê de leite em pó em suas receitas. Lembre-se de armazená-lo corretamente para garantir a melhor qualidade e sabor. Com essas dicas e a receita completa, você está pronto para criar decorações incríveis e deliciosas para seus bolos e doces.
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