bolo pão de ló é uma receita clássica que encanta gerações com sua leveza e sabor delicado. Originário de Portugal, este bolo é conhecido por sua textura esponjosa e macia, perfeita para acompanhar um café da tarde ou para ser usado como base em bolos recheados e decorados. Neste artigo, vamos explorar a receita tradicional do bolo pão de ló, dicas para o preparo perfeito e uma tabela nutricional para você se informar sobre os valores nutricionais deste delicioso doce.
Ingredientes do Bolo Pão de Ló
bolo pão de ló tradicional, você vai precisar de poucos ingredientes, o que torna essa receita ainda mais prática e econômica. Veja a lista de ingredientes:
- 6 ovos
- 180g de açúcar
- 150g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
bolo pão de ló, o segredo perfeito está na forma como os ingredientes são misturados e no cuidado com a temperatura do forno. Siga o passo a passo abaixo para garantir um resultado incrível:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha ou forre-a com papel manteiga.
- Separe as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
- Adicione o açúcar gradualmente às claras em neve, continuando a bater até obter um merengue brilhante.
- Junte as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Se desejar, adicione a essência de baunilha neste momento.
- Incorpore a farinha de trigo peneirada delicadamente à mistura de ovos e açúcar, usando uma espátula ou fouet, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração da massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade de resfriamento.
Dicas para um Bolo Pão de Ló Perfeito
- Temperatura dos ingredientes: Utilize ovos em temperatura ambiente para obter um melhor volume ao bater.
- Peneirar a farinha: Este passo é crucial para evitar grumos e garantir uma textura leve e uniforme na massa.
- Movimentos suaves: Ao incorporar a farinha, misture delicadamente para não perder a aeração que dá a leveza ao bolo.
- Forno preaquecido: Certifique-se de que o forno esteja na temperatura correta antes de colocar o bolo para assar, garantindo um cozimento uniforme.
Variações do Bolo Pão de Ló
O bolo pão de ló é extremamente versátil e pode ser adaptado de diversas maneiras para criar novas versões deliciosas. Aqui estão algumas ideias:
- Pão de Ló de Chocolate: Adicione 50g de cacau em pó à farinha de trigo.
- Pão de Ló de Laranja: Substitua parte da farinha por amido de milho e adicione raspas de laranja à massa.
- Pão de Ló de Limão: Adicione raspas de limão e um pouco de suco de limão à massa para um sabor cítrico refrescante.
Tabela Nutricional
Abaixo está a tabela nutricional aproximada para uma fatia de bolo pão de ló (considerando uma receita que rende 12 porções):
| Nutriente | Quantidade por porção (60g) |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 22g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras Totais | 2g |
| Gorduras Saturadas | 1g |
| Colesterol | 70mg |
| Sódio | 30mg |
| Fibras | 0g |
| Açúcares | 14g |
Conclusão
bolo pão de ló é uma receita que atravessa gerações, trazendo memórias afetivas e sabores únicos. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, ele se torna uma excelente opção para diversas ocasiões. Seja para um lanche da tarde, uma sobremesa após o jantar ou a base para bolos mais elaborados, o pão de ló é sempre uma escolha acertada.
Experimente preparar essa delícia em sua casa e surpreenda a todos com um bolo leve, saboroso e cheio de tradição. E não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares!
Com essas dicas e a receita completa, você está pronto para preparar um delicioso bolo pão de ló e conquistar todos com essa sobremesa clássica. Bom apetite!
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