pastelão de frango é uma receita tradicional brasileira que conquista paladares com sua massa crocante e recheio suculento. Esta iguaria pode ser servida como prato principal, lanche ou até mesmo em festas e eventos. Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes para preparar um pastelão de frango perfeito, além de fornecer uma tabela nutricional para que você possa entender melhor os benefícios dessa deliciosa receita.
Ingredientes para a Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150g de margarina ou manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
Ingredientes para o Recheio
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a margarina e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparando o Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o tomate, o milho, a ervilha e as azeitonas, mexendo bem.
- Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto.
- Por último, adicione o requeijão cremoso e misture até ficar bem incorporado.
- Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
- Pre aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
- Pincele um ovo batido sobre a massa para dar um brilho especial.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 270 kcal |
| Carboidratos | 25g |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras Totais | 12g |
| Gorduras Saturadas | 5g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibras | 2g |
| Sódio | 450mg |
Dicas para um Pastelão de Frango Perfeito
- Escolha dos Ingredientes: Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir o sabor do pastelão.
- Temperos: Não economize nos temperos. Além de sal e pimenta, utilize ervas frescas como salsinha e cebolinha para um toque especial.
- Massa Crocante: Para uma massa ainda mais crocante, utilize água bem gelada e manuseie a massa o mínimo possível.
- Recheio Cremoso: O requeijão cremoso no recheio faz toda a diferença, deixando o pastelão suculento e saboroso.
Variações da Receita
- Pastelão de Frango com Catupiry: Substitua o requeijão cremoso por catupiry para uma versão ainda mais rica.
- Pastelão de Frango com Legumes: Adicione cenoura ralada e abobrinha ao recheio para uma versão mais nutritiva.
- Pastelão Integral: Utilize farinha de trigo integral para uma versão mais saudável da massa.
Conclusão
O pastelão de frango é uma receita versátil, deliciosa e que agrada a todos. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, ele pode ser o destaque de qualquer refeição. Além disso, é uma opção nutritiva que pode ser adaptada de diversas maneiras, conforme o gosto e as necessidades nutricionais de cada um. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!
Lembre-se de seguir as dicas para garantir um resultado perfeito e aproveite cada mordida desse saboroso pastelão de frango. Bom apetite!
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